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Das hochherrschaftliche Damenstift wurde ursprünglich auf Betreiben von Petrissa, der Gattin des Kölner Edelvogts Hermann von Alfter, in Ramersdorf an der Lippe ins Leben gerufen.
 

Maria, beider Tochter, war die erste Meisterin. Offenbar gefiel ihr die Gegend nicht, die “weder Wein noch Weizen” hervorbrachte. Aber der Kölner Erzbischof Arnold I. wußte Rat. In einer Urkunde aus dem Jahre 1147 erfahren wir die Verlegung des Klosters nach Füssenich, wo der Bischof die Nikolauskapelle und dazugehörende Ländereien beisteuerte. Papst Hadrian IV., Kaiser Friedrich II. und Papst Klemens V. stellten u. a. Schutzbriefe für das Damenstift aus, dessen wechselvolles Geschick erst 1803 mit der Aufhebung durch die Franzosen endete. Ein knappes Jahrhundert später, 1896, wurde das ehemalige Klostergut, das inzwischen mehrfach seinen Besitzer gewechselt hatte, zu einem Mädchenpensionat umgewandelt.

Als St. Nikolaus-Stift machte es sich vor allem einen Namen als Berufsfachschule für Ernährungs- und Hauswirtschaft, für Kinderpflege sowie seit einigen Jahren auch als Fachoberschule für Sozialpädagogik und Sozialarbeit. Somit kommt von hier oftmals auch der Pflegerinnen-Nachwuchs für die Krankenhäuser und Altenpflegeheime sowie der Nachwuchs an Erzieherinnen für die Kindergärten des Dürener und Euskirchener Raumes und weit darüber hinaus. Bis1950 wirkten an der Schule die Cellitinnen aus dem Mutterhaus Köln und danach die Schwestern vom Göttlichen Herzen Jesu, die aus Breslau flüchten mußten und ihr Mutterhaus nach Füssenich verlegten. Ende 1998 lösten sie ihre Niederlassung im St.-Nikolaus-Stift auf, in dem sie 49 Jahre lang in Schule und Internat den Menschen dienten. Gleichzeitig verlegten sie den Sitz ihrer Gemeinschaft nach Münstereifel.

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